フレッシュパスタ - レモン・パセリ

By Little-akiko, 11月 29, 2009 3:56 pm

去年パスタメーカー(インペリア)を購入してから、パスタ、うどん、おそば等麺類を頻繁に作ってます。
今回はレモン・パセリ・パスタを紹介します。

LemonPasta

PastaMachine

パスタを作ります。(分量は2人分)

セモリナ粉 1カップ
お水 60ml
1.ボールにセモリナ粉とお水を入れ、一塊になるまでよく混ぜ合わせます。
ボールにラップか濡れふきんをかぶせ、30分から1時間ねかせます。
2.まな板などに打ち粉をして生地を練ります。
3.4等分にします。
4.生地を平らにしローラーに通します。
半分に生地を折ってまた同じ方向でローラーに通します。4~8回繰り返します。
5.段階を2に切り替え生地を通します。4段階まで通す。
6.伸ばした生地を棒などに掛けて乾かします。

混ぜ合わせを作ります。
レモン 半分
パセリ 一掴み分
パルメザンチーズ すりおろし1カップ
オリーブオイル 大さじ2
1.レモンを絞り汁を大き目のボールに入れます。パセリをみじん切りにして加えます。
  (パセリは入れず、レモンだけでも美味しいです。)
2.チーズをすりおろしておきます。

パスタを茹でる
1.大きななべにお水をお塩一つまみを入れ沸騰させます。
2.生地をローラーにかけてカットします。(今回はフェットチーニにしています)
3.パスタを鍋に入れ2、3分茹でます。

仕上げ
茹で上がったパスタ、茹で汁を少し(1/4カップ程)をボールに入れ、レモンとパセリと混ぜ合わせます。
パルメザンチーズ、オリーブオイルを加え混ぜ合わせて出来上がり!

サッパリしていて美味しいですよ。
冷めても美味しいので夏にもむいているレシピです。
もちろん市販のパスタでも出来きます。スパゲッティーニなど細めのパスタの方がレモンやチーズがよく絡まってお勧めかも。

ハンドメイド クリスマス スタンプ

By Little-akiko, 11月 23, 2009 8:02 pm

日本語のブログを作ろうと思いながら、もう何年も経ってしまいました。。。
やっと完成!!
初のトッピックは判子。これまで幾つ判子を作ったことか??
石のはんこ、消しゴムはんこ、色々な素材のはんこ。でも自分がよく使うのはゴム印。
消しゴムはやわらかいので細かいのが掘りにくいし、擦ると削れてしまうのが難点。
力もいらないし、簡単にほれる、彫った後すぐにそのまま使えるのは良いです。
石は彫るのは楽しいのですが、モントリオールでは石印用の石が手に入りません。
なので、ゴム印を作ってます。

10月の終わり頃にクリスマス用のスタンプを作ってみました。
全て手彫りでゴム印です。デザインもオリジナルです。
サイトに載せてあります。 http://www.tinyshiny.com/Stamp.php

雪だるま、雪の結晶、クリスマスツリーのはんこで一点ものです。
Visit Site:
Snowman at TinyShiny.com

Snowflake at TinyShiny.com