コメント (2) 新年初、久しぶりのブログです。
今年のモントリオールの冬は平年より暖かいようで、雪も先週2日間くらい大雪が降って積もっただけで後はちらちらと降るくらい。今はもう大分融けてしまいました。
先週撮った写真です。
この日は沢山の人が山で遊んでました。物凄く寒い日でしたが。。。
雪が降ったばかりの後は真っ白な風景が広がって何処もとっても綺麗です。
ここ何日か、家にあった余り布などを使いクッションとクッションカバーを作ってみました。
コットンで編んだクッションカバーは３０ｃｍの大きさで小さめです。
以前に作った鞄の編み方(鍵針）で作りました。開き口にはボタンを付けて留めてみました。
またこの冬の間に何か編んでみる予定です。作り方とかもそのうち載せようと考えてはいるんですけど。。。
ハンドメイド, モントリオール
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クッション, ハンドメイドクッション, 雪景色
ケーキはロールケーキ。オーブンシートがやや小さめだったのであまった生地で別なケーキも作りました。
ふわふわのスポンジなので切るのがちょっと大変。
コーヒーは夜だったので、カフェイン抜きのＳａｎｔｒｏｐｏｌ Ｄｅｃａｆ。
今回はシンプルに４０％のオーガニッククリームを泡立てて蜂蜜をちょっと加えただけのクリームケーキです。
作り方は簡単。材料 薄力粉50ｇ、砂糖５０ｇ、卵３個、サラダ油大さじ１
（クリーム、お砂糖叉は蜂蜜、お好みでマロンやチョコレート等）
１．オーブンを200度（400Ｆ）に。
２．オーブンシートにワックスペーパー叉はわら半紙を敷いておく。
３．湯銭にかけ卵を泡立てる。砂糖を少しずつ加え角が立つまで泡立てる。
４．ボールを湯銭からはずし、油を加え混ぜる。薄力粉を振るいにかけ少しずつ加え混ぜる。
５．生地をシートに流しいれ、オーブンで１０分～１５分狐色がつくまで焼く。
６．焼いた生地をシートからはずし、キッチンタオルで紙ごと巻く。そのまま置いておく。
７．クリームを作る。お好みでマロンクリームにしたり、チョコレートクリームに。冷蔵庫に入れておく。
８．生地が冷めたら、紙をはずす。
９．クリームを生地にのせ巻く。(生地にブランデーなども塗ってもＯＫ．）
１０．外にクリームを塗っても塗らなくてもＯＫ．出来上がり。
生地の厚さは２～３倍くらいに膨らむのでシートに入れる時に調節すると良いです。
お料理
| クリスマスイブ, ロールケーキ, ロールケーキの作り方
クリスマスはＫの家族のお家でパーティー。大きなターキーをみんなで頂きました。こっちのクリスマスは皆家族と過ごすのが習慣の様です。日本だとローストチキンですが、こっちはターキーを丸ごと焼いてグレービーソースやクランベリーソースをかけて食べます。
前日のクリスマスイブはお家で夕食とケーキを作って食べました。
クリスマスにターキーを食べることは分っていたので、家ではＤｕｃｋ(鴨）を買ってきました。
作ったのはローストダック、マッシュポテト、焼き芋、グリーンビーンズ、クランベリーソースです。
鴨肉はケベックのBrome Lake Ducks。
今回はモントリオールのSaint-Laurent通りにあるお店に行って買ってきました。お店のにはいろんな種類の商品が綺麗に並べてあります。
Le canard libéré, espace gourmand
4396, Saint-Laurent boulevard, Montreal
クランベリーソースは簡単に出来るので自分で作った方が良いです。
生のクランベリーは小さなリンゴの様な味です。オーガニッククランベリーを洗って鍋に入れ、半カップのお水と入れて１０分くらいクランベリーが柔らかくなったら半カップのお砂糖（私は蜂蜜）、オレンジゼストをいれ煮立てて出来上がり。
オレンジゼスト(オレンジの皮を削ったもの）は入れなくてもＯＫ． 残ったソースはビンに入れて冷蔵保存。ジャムの様なのでパンに付けても美味しいです。
Ｅａｓｔｅｒｎ Ｔｏｗｎｓｈｉｐｓ（イースタンタウンシップス）にあるワイナリーで頂いたアプリコット？プラム？のワイン。
Liqueur D’aeolus Reserve wine
このお酒はポートワインのような感じで甘くてとっても美味しい。また飲みたいなぁ… お勧めです！
オーナーさんとっても良い人です。アプリコットと言ってました。Ｐｒｕｎｅｓ（仏）、Ｐｌｕｍ(英）のベースのワインです。
Vignoble les Diurnes
205, Montée Lebeau
Cowansville (Québec)
詳しくはこちらのサイトに
他にもこの辺はワインルートというのがあってワイナリーを回って試飲してみるのは楽しいですよ。自分の気に入ったワインが手に入るかも。５月から１１月まで開いている所が多いようです。事前に確認を。
Michel JodoinのＡｐｐｌｅ Cider（アップルサイダー）、Ｄomaine ＰinnacleのIce Cider（アイスサイダー）も美味しい。
オーガニックチーズ
Ｂｒｉｅ Ｐａｙｓａｎ と Louis d’or
Ｂｒｉｅ Ｐａｙｓａｎ はクリーミーでかなり塩気が強いのでパンやクラッカーにのせて食べると美味しい。Louis d’or は甘みあってそのまま食べて美味しいです。私としてはLouis d’or の方がお勧めかな。この甘みはなかなか他ではないような気がします。
La Fromagerie du Presbytère
222, rue Principale
Sainte-Élizabeth de Warwick, (Québec)
詳しくはこちらのサイトから
Rillette De Canard A L’ancienne
鴨肉のパテです。毎回微妙に味が違うんですけど、美味しいです。パンにのせて食べるのがお勧め。フレンチレストランに行かなくてもお家で前菜が食べれるのが嬉しい。
パン屋さんFromentierのパンも何時も一緒に購入して帰ります。ここのパンも美味しい。
Boulangerie Le Fromentier
1375, avenue Laurier Est, Montreal
まだまだケベック産の美味しい物があるのでまた紹介します。
先月、作りかけだった物や新しくデザインした物頑張って仕上げました。
その中の一部を紹介。
亀のペンダント （スターリングシルバー）
チェーンは男の人にも仕えるよう３ｍｍ幅のちょっとごついものです。
鯱のペンダント （スターリングシルバー）
日本らしい物をと思って前に布にペイントする為にを作っていたデザインと一緒の鯱。
金を使ったら金の鯱なんだですけど…(笑）
詳しくは： ＴｉｎｙＳｈｉｎｙ．ｃｏｍ
TinyShinyは12月3日、4日 に行われるOld Skool Crafts 教会のバザーに参加することになりました。
ジュエリー、折り紙イヤリングやクラフト等の販売をする予定です。
日時：
December 3rd – 4th, 2011
11:00am – 6:00pm (both Days)
場所：
105 Saint Viateur West, corner St.Urbain、Montreal
Basement of St. Michael’s Church
イヤリングを飾るディスプレイを探していたのですが見つからず、結局自分で作ることにしました。
出来上がったディスプレイ。
家にあったハンガー木とで作ってみました。ハンガーはかなり硬く曲げられないので、まっすぐな所を使用しました。
クラフトセール、今回は人が沢山来ると良いのですが。。。
最近サイトにＵＰし商品達です。
シルバーで作った鶴のピアスとペンダント。
シルバーのお地蔵様ペンダント。
八重桜をイメージして作ったシルバーペンダント。
綿１００％の生地に絵をペイントして作った風呂敷。
詳しくは：ＴｉｎｙＳｈｉｎｙ Ｅａｒｒｉｎｇｓ のページへ。
：ＴｉｎｙＳｈｉｎｙ Ｐｅｎｄａｎｔｓ のページへ。
：ＴｉｎｙＳｈｉｎｙ Ｆｕｒｏｓｈｉｋｉ のページへ。
何年ぶりかに Ｓａｎｔｒｏｐｏｌ レストラン(カフェ？）に行ってきました。
モンロワイヤルの山からも近く、夏場はテラスもあって多くの人で賑わってます。
このレストランはサンドウィッチ屋さんといって良いくらいサンドウィッチのメニューが豊富です。
今回は夕方近くだったのでデザートとティーだけ。
メニュー
キャロットケーキ
キャロットケーキ、なかなか美味しかったです。
大きめなので２人で１つで十分でした。
ティーはチャイティーにしてみました。
グレープフルーツがカップに入っていて、チャイティーが更に美味しくなった。Ｇｏｏｄ Ｉｄｅａ！！
The Santropol
3990 St-Urbain
大きな栗がスーパーで売っていたので買ってみました。ポルトガル産の栗で真ん丸ふっくらしてました。
栗にはミネラル、食物繊維、ビタミンA・B1・B2・Ｃ など含まれていて更に脂肪が少ないのでとっても身体に良いのだとか。
何にしようかな？と今年初の栗ご飯に決定。
皮むきがちょっと面倒ですが、お湯につけておいたのでわりと簡単に剥けました。
今回は塩小さじ１とお酒大さじ１を加えただけで炊いてみました。
混ぜた時に大部崩れてしまいました。味は日本のと違うのかな？ご飯に混ざっているので良く分かりません。
まぁ大きな栗で皮むきの手間が省けて良かったかな(笑）。
次回は別の食べ方にしてみよう！
旅行から帰ってきたらモントリオールも紅葉している所が沢山あった。終わっている所やまだ緑の葉が残っている所があって、なんだかまばらでほとんどが黄色に変わっているだけ。
遠めに見ていると黄色だけも綺麗かな。
このところ温かい日が続いていて嬉しい。お散歩にＳｔ Ｌａｕｒｅｎｔ（通り）に行ったついでにＪuliette et Ｃhocolatへ。
レストランなので中でも食事が出来ますが、チーズケーキを購入してみました。
White chocolate and raspberry cheese cake です。
下にラズベリーソース、真ん中にレアチーズケーキ、上にクッキーがのってます。チーズケーキが結構甘いので、３つ一緒に食べた方が美味しいです。 １つ＄5.95-で税金を入れると＄6.80-。
チョコレート専門のお店のようなので次回はチョコレートを買ってみようかな。
ケーキはやっぱり日本の方が美味しいと思う。。。
