Charlevoix 旅行4

By Little-akiko, 8月 4, 2017 2:22 pm

朝テントを畳んで、帰路に。
La Malbaie のPains D’exclamationに寄って、ちょっとお買い物。
Charleboix cheese を買ったけど、食べて見たら美味しかった。

カマンベールとかほど濃厚、とろける感じではないけど、中が柔らかくて美味しかった。


蜂蜜屋さんに寄ってみました。
景色の良い所にぽつんと立ってます。蜂蜜、ジャム、石鹸、キャンディーを買って来ました。

遅いランチをCassis Monna & Fillesで。
カシスのお店とレストランです。
ここのカシスのお酒美味しいです♪
レストランは今回初めて。

サングリア、プティーン、ポークサンドウィッチ
みんなカシスが入ってます。


美味しいかったけど、ダックコンフィを注文すれば良かったなぁと後悔。。。
下のお店で買い物して、カシスのソフトクリームを食べて帰りました〜。

今回はお天気も良くて、のんびりした旅行でした。
自転車持って行ったけど乗らなかった〜。
鯨はまた見れなくて残念でしたが、次回見れる事に期待しようと思います。

Tadoussac、Saguenay旅行3

By Little-akiko, 8月 4, 2017 1:35 pm

朝はキャンプ場でパンケーキを焼いて食べました〜。

お昼を買いにL’Emportee Coopに行ってサンドウィッチ、ペイストリー、チェリーを買って来ました。今年初チェリー。

Parc national Fjord-Saguenayに行ってミニハイキング。
クジラスポットまで行ってみたけど、鯨は見られなかったです。

岩の所でランチ。サンドウィッチとブルーベリーとクランベリーの掛け合わせベリーのペイストリー。


水が引いていたので、ビーチを歩いてハイキングコースの途中まで。

Tadoussac に戻ってボード乗り場の先まで。

夕食。
マチルダは開いてなくて、またCafe Bohemeへ。今度はテラスで。

蜂蜜のサングリア、THのグリーンサラダ
サングリアは甘かった。

小エビとアボカドの天ぷら、ムール貝とポテト


鹿肉、チーズケーキ
お料理はシンプルだったけど、美味しかった。
THは10ドル位プラスでスープかサラダ、デザートとコーヒーが付いてました。
kだけTHにして、メイン以外をシェアして丁度良かったかも。

夕食後、Reserve Naturelle du Parc Languedocにお散歩。

この日は沢山着込んで寝たので寒くなかったです。
隣の人たちはいなくなっていたけど、一つ先の人達の声も聞こえてちょっとうるさかった。

Tadoussac 旅行2

By Little-akiko, 8月 4, 2017 11:34 am

Baie-Sainte-CatherineからフェリーでTadoussacまで。フェリーは無料で運行してます。
Tadoussac–Baie-Sainte-Catherine ferry
 

10分くらいでTadoussacに到着。車をとめて町中を歩いて回りました。
 
Hotel Tadoussac 前に泊まってみたけど古いお部屋でした。レストランのビュッフェは良かったです。
1864年から営業しているホテル。Tadoussacでは1600’s前半からフランスとアメリカンインディアンとの間で毛皮貿易が行われていたそうです。

 

 

 
Marine Mammal Interpretation Centre。 今回は入らず。裏の景色を見てきました。

  
ボート乗り場まで行って引き返してきました。

ランチに前に行って良かったChez Mathildeに入ろうと思ったけど、混んでいるようだったのでやめて、Cafe Bohemeに入ってみました。
Cafe Boheme.
 

 
店内は可愛い。ローカルプロダクトも売っていて棚に並べてありました。
サラダはスモークされたお魚、チーズが沢山。 ロブスターMac & Cheeseはヤギのチーズが入っていていまいち… 細切りポテトが美味しそうだったので頼んでみました。

キャンプ場Domaine des dunes chalets et camping à Tadoussacに。(クレジットカードは使えない。シャワーは25セントX4が必要。)
キャンプ場は綺麗にしてあったけど、隣がちょっと近い感じ。Chaketsは良さそうだった。
今回は大きめのテントを持って行ってたてました。
まきも乾燥していてすぐに火がつくし、土も柔らかくてテントがたてやすかった。
街からも車ですぐだし、反対側に行くと砂丘。

今回は下に行かなかったけど、上りが大変。

街からキャンプ場に行く途中に無人販売のストロベリーとラズベリーを見つけて、5ドルのラズベリーを通るたびに買って食べました〜 4回買いました…


夜はキャンプ場でスーパーで買って来た物や家から持って来たもので夕食。

早く床に着いたけど、寒いのと隣の人達がずっと話しているのがうるさくて眠れなかった〜。この辺は昼でも涼しくて夜はかなり寒かった。

La Malbaie, Tadoussac 旅行 1

By Little-akiko, 8月 3, 2017 12:49 pm

3泊4日の旅行に行って来ました〜。
去年の今頃にも同じエリアにkの仕事で行って来たのですが、今回は休暇です♪

昼過ぎにバタバタとモントリオールを出発。7時前にLa malbaie の宿泊先、Auberge des 3 canardsに到着。La malbaieはCharlevoix Est地区ケベック州にあります。ケベックシティーから車で2時間弱位の所です。

お部屋は普通で小さなバルコニーが付いてました。お部屋から川が 見えます。

夕食を何処で食べるか迷った結果、ホテルのレストランですることにしました。それ程混んでいなくて、予約なしで席に案内してもらえました。
Table d’Hote (コースメニュー)にしました。一人$ 60 + Tax + Tip + 飲み物。とちょっと高めです。


サーモンのたたき、ムール貝入りチャウダー


アップルブランデーのグラニテ、鴨肉のポルトソース


デザート crem brûlée

kの方は
ホタテほうれん草サラダ、メインに鹿肉、チョコレートデザート


サラダにはチーズとラルドン(ベーコンみたいなの)が沢山入ってた。

どれも美味しかったです。でも多すぎたかなぁ〜。お腹が一杯でちょっと苦しくなりました。ホテルも静かでした。

翌日、前に行って良かったパン屋さんに寄って来ました。
Pains D’exclamation ( la malbaie)
混んでいて注文するのに時間が掛かりましたが、席は沢山空いていて座れました。

アーモンドクロワッサンとカフェラテ、ブルーベリーブリオッシュ
パンの種類も多くて値段も良心的です。

次の宿泊先はキャンプ場。

コーヒードリップスタンド

By Little-akiko, 6月 12, 2017 10:12 am

前から作りたいなぁと思っていたコーヒードリップスタンド。
Kがサーバーを割ったので(これで2回目)これを期に作ってみました。
 

使ったのはこの前買ってきたウォールナットの木。(かなり歪だったのでカットしてサンドペーパーを掛けて何とか形になりました。)
寸切ねじ2本とナットとリング4ずつ。
ネジ4個。
仕上げ用オイル。

1.木を底と横2枚分カットしてサンドペーパーで綺麗にする。
2.横の板に寸切ねじを通す穴をあける。(2枚重ねて)
3.底と横板にドリルで穴をあけて、ネジでとめる。(ネジ穴を大きくしてネジが中に隠れるようにする)
4.寸切ねじを通してナットで横をとめる。
袋ナットというネジが隠れるナットを買おうと思ってお店に行ったら、1つ4ドルもしていたのでやめました。
5.オイルを塗って、サンドペーパーをかけて出来上がり。

ドリッパーが2つ乗る大きさです。
サーバーは壊れてまだ買っていないです。。。
高さなど自分で作ったものなのでいつでも変えられるので、サーバーを買ってからまた調整しようかな。(多分このままだと思いますが、、、)
下にタイルやコルクを置いても良いかと思います。

デザインもたくさんあるので、気に入ったものを探して作ってみるもの良いかも♪

Kombucha

By Little-akiko, 6月 10, 2017 9:58 pm

Kombucha(コンブチャ)を作ってみました。
コンブチャは紅茶キノコといわれる菌を発酵させて作られる飲み物で日本の昆布茶ではないです。日本でも昔、流行っていたらしい… ロシアなどで古くから飲まれていたらしいです。
まずはお店のコンブチャを買って飲んでみました。

オリジナルのは炭酸のきいたアイスティーにお酢を混ぜた感じ。メーカーや種類によって味が全然違います。フルーツやジンジャーなど色々試してみましたが、マンゴとかが美味しかったかなぁ。。。
作る過程で微量にアルコールが発生されるようですが、ノンアルコールの健康ドリンクです。

まずはSCOBYというコンブチャの素を作ります。(ネットショップでも売っているらしいです)
ゼリー状の膜が重なって出来たような感じで、これが紅茶キノコといわれるもの。

SCOBYの作り方
材料 (使うものは消毒しておく)
・お水  7カップ
・砂糖  1/2カップ(100g)
・紅茶  4袋 (大匙1 葉)
・Kombucha (お店で買った味なしのオリジナル) 1カップ
・カラス性の瓶
・コーヒーフィルター(布などビンいかぶせるもの)と輪ゴム

作り方
1.鍋にお水をいれ沸騰させます。火から離して砂糖を入れる。
2.紅茶パックを入れ、常温になるまで置いておく。
3.瓶に2を入れ、Kombuchaを加える。(瓶を2つにしてもOK.均等にKombuchaを加える。)
4.コーヒーフィルターを瓶の口に被せ輪ゴムでとめる。(他の菌や埃が入らないように)
5.常温(21~24度)の暗い所で1~4週間SCOBYが0.5㎝になるまで置いておく。
SCOBYにカビなどがあれば捨てる。
 


寒かったので4週間かかりましたが、SCOBY完成。

SCOBYが出来たらコンブチャを作れます。
Kombuchaの作り方
材料
・お水  14カップ
・お砂糖 1カップ
・紅茶  8袋(大匙2葉)
・Kombucha 2カップ (SCOBYを作った時のもの、又は買ったコンブチャ)
・SCOBY
・ガラスの瓶 1.9L入るもの。
・コーヒーフィルター (布など)と輪ゴム
・コンブチャを入れる瓶(しっかり蓋が閉まるもの)

作り方
1.お水を沸騰させる。火から離して砂糖を入れる。
2.紅茶パックを入れ、常温になるまで置いておく。
3.瓶に2を入れ、Kombuchaを加える。(瓶を2つにしてもOK.均等にKombuchaを加える。)
4.SCOBYを入れる。
5.コーヒーフィルターを瓶の口に被せ輪ゴムでとめる。(他の菌や埃が入らないように)
6.常温の暗い所で6~10日おく。6日目に味見をしてみて甘くほんのり酸味があればOK.

7.1カップ液体にフルーツジュース大匙1~2、小さじ1~2の蜂蜜、しょうが汁etc… (自分の好きなもの)を加えボトルに3.8㎝上を残し液体入れしっかり蓋をする。
8.常温の暗い所に3~10日置いく。
9.一度蓋を開けて、またしっかり閉めて冷蔵庫へ。
炭酸が発生しているので、開けるときは流しで開けた方が安全かもしれません。砂糖が多いと炭酸が多く出来るようです。
完成。

木の薬味入れトレイ

By Little-akiko, 4月 25, 2017 11:17 am

ウォールナット(クルミの木)のスクラップが50セントで売っていたので買ってきました。

かなりの手直しが必要。50セントなので仕方ないかな。
幅がないので何にしようか考え、この前作った薬味入れのトレイに決定。

早速がりがり横のギザギザをとって、カットしてなんとなく真っ直ぐにし、箱をのせる部分を彫りました。

サンドペーパーで削って、オイルを塗って、取っ手を付けて出来上がり。

薬味入れもまた2つ作って、トレイにのせてみました。

取っ手は黒にしようと思っていたけど、合う大きさのが銀色のしかありませんでした。
溝を彫るのも固くてちょっと悪戦苦闘でした。。。

追記:先週キッチンの片づけ中に作った野菜ストッカー?
Crete(箱)を買ってきて横と下に木を付けて出来上がり。かなり雑に作ってしまいました(笑)

メレンゲクッキー

By Little-akiko, 4月 18, 2017 4:52 pm

カスタードクリームを作ったので、卵の白身をどうしようかと思い、メレンゲクッキーを焼くことにしました。

卵3個分の白身100gでした。
これに砂糖70g(甘さ控えめです。)を5回くらいに分けて入れながら、卵白を泡立てます。
角が立つくらいまで泡立てたら、絞り袋でオーブンシートに好きな形に絞り出す。
オーブン100度(212f)で50~60分焼く。低温で乾燥させる感じです。
オーブンから取り出し、冷ましてからシートから外す。

今回は砂糖だけのと、ビーツシュガーを入れてみたものを作りました。ビーツは思ったより色が入らず。期待していたピンクになりませんでした。


湿気内容に容器や袋に入れて出来上がり。

下が茶色になる前に取り出した方が良いみたいです。

サクサク甘さ控えめで食べやすかったです。アーモンドプードルを入れても美味しいかも♪
また白身が余ったら作ろうかなぁ。

木の薬味入れ

By Little-akiko, 4月 5, 2017 2:05 pm

今日、2個目の四角い薬味入れを完成しました。

オークとポプラの木を使ってみました。スプーンはポプラとウォールナッツの木。
 

スプーンを入れる穴をどこにするか迷った挙句、蓋に切り込みを入れました。
横でも良いかもしれないけど、中身をたくさん入れるなら上かなぁと思ったのですが。また別のデザインを考えてみようかなぁ。。。

とりあえず作ったものを使ってみようと思います♪ (早速黒ゴマをいれてみました。)

手作り木箱

By Little-akiko, 4月 1, 2017 10:52 am

もう4月だというのに雪が積もってる~

先月箱2つ、昨日箱1つ、今日の朝は木のスプーンを作ってみました。
ポプラの木を見つけたので、ポプラだけで、四角い箱。蓋に金具を付ける予定。

この間、作ったハンコの入物。
オークの木で作ってみました。固めの木なのに、縦は簡単に割れるみたい。
 

桜の木とポプラの木を使って作った箱と桜の木のスプーン。
 

 
余っていた桜の木を適当にデザイン、彫って、削ってオイルを塗って出来上がり。

また。スプーンと小さい箱を作ってみようと思ってます。